夏天來碗冰涼的銀耳蓮子湯真的很消暑~
養顏安神，又簡單易做
一定要試試
【銀耳蓮子湯】做法：
(1) 200g冰糖，備用
(2) 乾燥蓮子1包，先用冷水泡3小時，去蒂
(3) 將 (2) 大火煮開後，再小火煮30分鐘
(4) 135g乾燥銀耳，用冷水泡20分鐘，去蒂
(5) 待 (3) 煮軟後，倒入 (1)，攪拌至冰糖溶化；轉小火，再煮10分鐘
(6) 將 (4) 倒入 (5)，拌勻後蓋上鍋蓋，煮3分鐘；關火，悶5分鐘
(7) (6) 打開鍋蓋，放涼，OK!
PS.(1) 新鮮的蓮子無須泡水，用冷水洗淨即可
PS.(2) 新鮮的蓮子大火煮開後，再煮約15~20分鐘即可
PS.(3) 蓮子煮爛後才可以放糖，否則煮不爛
PS.(4) 銀耳本身屬於易熟食材，不要悶太久，否則口感不脆
